RESTAURANTE KOMA

Nuestro restaurante, es un espacio Gastronómico basado en una Cocina Tradicional con toques de Vanguardia de la mano de nuestro Chef Rubén Amro.

Abierto de Jueves a Domingo. 

LA CARTA

ENTRANTES FRÍOS

 

Ensalada Verde de Bocado

16,00 €

 

Ceviche de Sardina a la Madrileña

18,00 €

 

Huevos Rellenos con Gambas al Ajillo

22,00 €

 

Nem de Atún Rojo con Guacamole y crema Agria.

20,00 €

 

ENTRANTES CALIENTES

 

Croqueta líquida de Cecina Ahumada

18,00 €

 

Gazpacho de Remolacha con Esturión Ahumado y Cítricos

14,00 €

 

Verduras salteadas con Cremoso de Patata Trufada

16,00 €

 

Setas, Beurre Blanc y Lardo Ibérico

20,00 €

 

Mousse de Lentejas con Huevo Meloso y Foie

18,00 €

 

Raviolis Ku-Bak de Rabo Guisado y su Propio jugo

22,00 €

ARROCES

 

Arroz de Berenjena Asada con Verduras

26,00 €

 

Arroz Cremoso de Pularda a la Brasa

26,00 €

 

Risotto Negro de Sepia de Bahía

28,00 €

DEL MAR

 

Chipirones de Anzuelo a la Parrilla con Guiso de Tinta y Lima

27,00 €

 

Aleta de Raya en Salsa Meniere Ibérica, Queso ahumado y Miel de Calluna

27,00 €

 

Corvina al Vapor en Caldo Corto de Mejillones al Limón

27,00 €

 

Vieiras Rustidas con Puntualettes Thai Yum y Cremoso de Hierbas

32,00 €

 

DE LA TIERRA

 

Carrillera Muu Thai Panaeng Curry

26,00 €

 

Canelón Rossini con Pera al Oporto

26,00 €

 

Foundue Borguignon Candente con Cremoso de Queso Comté

26,00 €

 

Lomo Bajo de Guadarrama al Carbón con Celerí de Hierbas y Jugo de Manitas

30,00 €

 

Pichón Asado, Parmentier Noir y Uvas Moscatel al Vermouth

34,00 €

ALGO DULCE

 

** Torrija Espumosa y Horchata Granizada

7,00 €

 

Tocinillo de Cielo Cremoso al Pedro Ximénez

8,00 €

 

Chocolatada Madrileña

7,00 €

 

Capuchino de Arroz con Leche

7,00 €

 

Cromatismo Cítrico

7,00 €

 

Tarta de Queso en Texturas

7,00 €

** Premio a la MEJOR Torrija, en la categoría «Innovadora» en el III Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid 2019.

Servicio de Pan y aperitivo : 2,50€ por persona

MENÚ DEGUSTACIÓN

Nuestro Menú Degustación va variando según Temporada y Gusto del Chef, pudiendo adaptarse a cualquier preferencia o intolerancia.